Coffee for Future
aus Uganda und Mexiko
Sorte
- 100% Arabica Hochlandkaffee
Röstung
- milde, bekömmliche Wiener Röstung
Sensorik
- malzig, würzig, fruchtig, leicht rauchig im Abgang, dunkle Beeren, leichtes Zimtaroma, mittelkräftiger Körper
Zertifizierungen
- Alle Kaffees der EZA Fairer Handel sind FAIRTRADE und BIO zertifiziert.
Herkunft
- Uganda
- Mexiko
Kasese, Westuganda: In dieser Region trennt das über 5000 Meter hohe Rwenzori Gebirge Uganda und die Demokratische Republik Kongo. Aufgrund seiner ökologischen Bedeutung sind diese Berge UNESCO-Weltnaturerbe. Es ist die dritthöchste Gebirgskette Afrikas, ihre Gipfel sind vergletschert und mit Schnee bedeckt. Am östlichen Fuß des Gebirges im Kasese Distrikt sind die ProduzentInnen von Bukonzo Organics beheimatet.
Ocosingo, Südmexiko: Das Einzugsgebiet der Kooperative SPOSEL grenzt unmittelbar an drei Naturschutzgebiete. Die Selva Lacandona gilt als eines der Gebiete mit der höchsten Bio-Diversität in Nordamerika. Die Mitglieder verpflichten sich dem organisch-biologischen Anbau von Kaffee unter natürlichen Schattenbäumen in der Pufferzone dieser Naturschutzgebiete. Die Kaffeesträucher gedeihen inmitten einer üppigen Pflanzenwelt.
ProduzentInnen
Die Kleinbauernfamilien von SPOSEL stärken die Artenvielfalt durch die sorgfältige Pflege ihrer Bio-Kaffeeparzellen und durch Wiederaufforstung. Sie tragen so zum Schutz des sensiblen Ökosystems bei. Die 370 Mitglieder SPOSELs gehören dem Volk der Tzeltales und Choles an. Die Mitgliedsfamilien besitzen rund drei Hektar Land. Auf zwei Drittel des Landes wird Kaffee kultiviert, auf einem Drittel gedeihen andere landwirtschaftliche Produkte für den Eigenbedarf, vor allem Bohnen und Mais. Die Bewirtschaftung des Landes erfolgt im Familienverband.
Auch im ostafrikanischen Uganda gedeiht Bio-Arabica Hochlandkaffe in bester Qualität. Dort setzt sich die Genossenschaft BOCU für den Bau energiesparender Öfen ein. Zum Kochen wird dadurch deutlich weniger Holz benötigt und es entsteht weniger Rauch. Das ist nicht nur besser fürs Klima, sondern schützt auch die Gesundheit der Kleinbauernfamilien. Die Mitglieder gehören der Volksgruppe der Bakanzo an und besitzen zwischen 0,5 und 3 Hektar Land. Alle Mitglieder sind offiziell als Besitzer ihres Landes registriert. Ihre Haupteinnahmequelle ist Kaffee. Als Nahrungsmittel bauen sie Bohnen, Bananen, Sojabohnen und Mais an. Außerdem werden noch Cassava, Erdnüsse, Kartoffel, Vanille, Maniok und Süßkartoffel kultiviert.
Beide hochwertigen Kaffeesorten ergeben zusammen COFFEE FOR FUTURE: biologisch angebaut, fair gehandelt und von EZA Fairer Handel direkt importiert.
Mit einer zusätzlichen Klimaschutzprämie der EZA werden die Genossenschaften bei der Umsetzung ihrer klimafreundlichen Maßnahmen unterstützt.
Mehr Informationen zur Organisation und den Menschen hinter dem Produkt
Zubereitung Tipp für mehr Kaffeegenuss
Verwenden Sie wenn möglich ganze Bohnen und mahlen diese kurz vor Zubereitung frisch. Bohnen speichern die Aromen am Besten. Achten Sie außerdem auf frisches Wasser und eine saubere Maschine. Weitere Tipps finden Sie hier.
