Die wirtschaftliche Situation der Türkei ist widersprüchlich. Es besteht eine sehr große Kluft zwischen dem industrialisierten Westen und dem agrarisch geprägten und wenig entwickelten Norden und Osten des Landes. Dort spielt die Landwirtschaft eine zentrale Rolle. Entlang der fruchtbaren Schwarzmeerküste prägt der Haselnussanbau seit Generationen die Lebensgrundlage vieler Kleinbäuer:innen. Die Türkei ist mit rund 65–70% Marktanteil weltweit führend in der Haselnussproduktion. Die Regionen Düzce und Zonguldak im Nordwesten der Türkei gehören zu den Hauptanbaugebieten von Haselnüssen. Die steilen Hänge, das milde Klima und die verlässlichen Niederschläge der Schwarzmeerregion bieten ideale Bedingungen für den Anbau und prägen zugleich die arbeitsintensive Handernte, die vielerorts bis heute Tradition ist.

Für zahlreiche bäuerliche Familien stellt die Haselnussproduktion die wichtigste Einkommensquelle dar. Viele bewirtschaften kleine Parzellen, die sich seit Generationen in Familienbesitz befinden. Ihre Arbeit bildet das Rückgrat des Sektors und unterstreicht die hohe Bedeutung fairer Preise und Vermarktungsmöglichkeiten für Kleinproduzent:innen. Parallel dazu wächst das Bewusstsein für ökologisch nachhaltige Anbaumethoden. Immer mehr Produzent:innen setzen auf schonende Bodenbearbeitung, Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität und ressourcenschonende Bewässerungssysteme, die sowohl die Qualität als auch Resilienz der Kulturen stärken.

Als erfolgreicher Verarbeitungsbetrieb und Exporteur für landwirtschaftliche Bio-Produkte unterstützt ISIK Tarim seit den 1990er Jahren die Umstellung auf organisch-biologischen Anbau. Über die langfristige Zusammenarbeit mit kleinbäuerlichen Vertragsbäuer:innen, transparente Lieferketten, partnerschaftliche Zusammenarbeit und Förderung der Produzent:innen in Fragen des Anbaus, Ernte, Verabeitung und Vermarktung ihrer Produkte trägt das Unternehmen dazu bei, lokale Wirtschaftskreisläufe zu sichern, bäuerliche Familienbetriebe zu stärken und nachhaltige Anbauformen zu fördern.

ISIK Tarim

ISIK Tarim ist ein Privatunternehmen mit Sitz in Kemalpasa in der Provinz Izmir, das sich auf die Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Produkten (Früchten, Gemüse, Nüssen, etc.) spezialisiert hat. Der Anbau der Produkte erfolgt durch zertifizierte Vertragsbäuer:innen. Im Jahre 1974 von Herrn Mehmet Ali ISIK gegründet, fungierte ISIK anfangs ausschließlich als Verpackungs- und Vermarktungsunternehmen von Rosinen und Sultaninen. 1991 wurde ISIK als erstes türkisches Unternehmen bio-zertifiziert. 2007 folgte die Zertifizierung nach dem Fair-Handels-Standard BIO Equitable von ECOCERT. Damit begann ISIK, sich an den Kriterien des Fairen Handels zu orientieren. Hauptfokus ist und bleibt der biologische Anbau und die Verarbeitung zu Bio-Produkten. Zudem ist ISIK seit 1993 Mitglied der Society of Ecological Agriculture, einem nationalen Netzwerk zur Förderung des Bio-Landbaus in der Türkei und damit wichtiger Bio-Pionier. Heute gehört ISIK innerhalb der Türkei zu einem der größten Lieferanten von Bio-Früchten und Gemüse, der seine Produkte in über 40 Länder exportiert. Für Bio-Haselnüsse ist ISIK das führende Verarbeitungs- und Exportunternehmen der Türkei und Partner für das „Happy Hazelnut Project“ – siehe unter Produzent:innen.

ISIK selbst beschäftigt aktuell 755 Festangestellte (davon 589 Frauen). Die meisten Leute arbeiten in der Verarbeitung der Produkte (700+ Personen) und Qualitätssicherung (19 Frauen) . Um die Produzent:innen bei ihrer Arbeit zu unterstützen, hat ISIK 8 Agrarigeneur:innen eingestellt. Sie beraten und unterstützen die Produzent:innen vor Ort u. a. bei der Umstellung auf Bio-Landbau, dem Einsatz von Bio-Pestiziden und der Kompostverarbeitung.

Die Produzent:innen

Seine Produkte bezieht ISIK von ca. 3080 Vertragsbäuer:innen (darunter 304 Frauen – Stand Sept. 2025) aus 170 Dörfern. Die Anbauflächen der Familien sind mit durchschnittlich 4 ha sehr klein. Das geht vor allem auf das türkische Erbrecht zurück, bei dem das Land auf die Kinder aufgeteilt wird. Seit der Zusammenarbeit mit ISIK und der Umstellung auf biologische Landwirtschaft können die Produzent:innen kostendeckend wirtschaften. Das Haupteinkommen erzielen die Produzent:innen durch den Anbau von Exportprodukten (Rosinen, Feigen,Nüssen, Marillen, div. Beeren, etc.). Viele der Produzent:innen pflanzen daneben auch Produkte (Gemüse, Obst, Getreide, Linsen, Oliven) für den Eigenverbrauch (zu ca. 5%) und zum Verkauf auf dem lokalen Markt (zu ca.15%) an. Die Produzent:innen sind je nach Produkt auf unterschiedliche Anbauregionen verteilt. So stammen die ca. 300 Produzent:innen für Rosinen aus den Provinzen Izmir und Manisa (im Osten des Landes), jene für Haselnüsse  (ca. 780) aus Zanguldak, Duzce, Sakarya und Bartin im Nordosten des Landes (nahe der Schwarzmeerküste). Die Produzent:innen bilden auf Dorfebene informelle Gruppen und werden durch gewählte Gruppensprecher:innen vertreten. Die Produzent:innen beschäftigen in arbeitsintensiven Zeiten zusätzliche Arbeitskräfte. In der Erntezeit kommen auch Wanderarbeiter:innen zum Einsatz. Um die Situation der Wanderarbeiter:innen und ihrer Familien zu verbessern und gegen Kinderarbeit vorzugehen, wurde 2013 das „Happy Hazelnut Project“ initiiert.

Die Bio-Haselnüsse und Bio-Rosinen sind Zutaten für unterschiedliche EZA-Produkte, erhältlich über EZA und WELTLÄDEN und im ausgewählten Lebensmittel- und Naturkosthandel.

Weitere Informationen:
www.isiktarim.com

Quellen: turkpidya.com; nutglobal.de; tuerkischer-markt.de; EFTA Informatoin & Complaince Form, 09/26; www.happyhazelnut.com; SMETA Audit Bericht 01/25; FFL Projekt Bericht 01/24; ISIK; (EZA, März ´26)