Zutaten für 4 Personen

• EZA Hom Mali Reis weiss
• 4 (Bio-)Hühnchen-Keulen
• 1 (Bio-)Zucchini
• 2 (Bio-)Karotten
• 2 (Bio-)Zwiebel
• 2 (Bio-)Knoblauchzehn
• 2 (Bio-)Kartoffel
• 2 EL EZA-Olivenöl
• 4 EL EZA-Arganöl
• EZA Kurkuma (Gelbwurz)
• EZA Zimt
• EZA Selva-Honig
• Salz
• Chili
• Bergkräuter Paprika
• Bergkräuter Majoran
• EZA Cashewnüsse
• EZA Pfeffer
• EZA Nelken
• EZA Muskatnuss
• Kardamom

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten, Garzeit: 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach
 

Die Tajine mindesten 10-15 Minuten in ein Wasserbad geben. In der Zwischenzeit wird das Gemüse gewaschen und geschnitten.
 

Hühnchen-Keulen waschen, mit Honig, Zimt, Salz, Pfeffer, Chili, Curcuma, Paprika, gemahlenen Cashewnüssen einreiben und scharf anbraten.
 

Gemüse gemeinsam mit Hünchen-Keulen und dessen Sud in die Tajine geben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Majoran würzen. Wasser und Arganöl hinzugeben und zudecken. In den Deckel der Tajine kaltes Wasser geben und rund eine Stunde bei mittlerer Hitze gar kochen.
 

Hom-Mali Reis waschen und mit Nelken, Muskatnuss, Kardamom und Salz kochen. Die Zutaten und Gewürze können je nach Geschmack in Menge und Art variieren.